336883
Książka
W koszyku
Dietetyczna książka kucharska / pod redakcją Zofii Wieczorek-Chełmińskiej. - Wydanie II uzupełnione. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1984. - 586, [1] strona : rysunki ; 21 cm.
Autor
Wieczorek-Chełmińska Zofia Redakcja
Forma i typ
Książki Publikacje fachowe
Odbiorca
Dietetycy i żywieniowcy
Temat
Potrawy dietetyczne Dietetyka Leczenie dietą Żywienie chorych
Gatunek
Przepisy kulinarne
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Kulinaria
Instytucja
Wydawnictwo Lekarskie PZWL
Specjalistyczna książka kucharska, w której znajdują się przepisy kulinarne stosowane w dietetyce klinicznej oraz codziennym racjonalnym żywieniu. Przepisy te uwzględniają skład surowców, podany w jednostkach wagowych i objętościowych, skład chemiczny, wartość odżywczą, zastosowanie w różnych chorobach oraz sposób wykonania. Poza tym podano wskazówki dotyczące wyposażenia i organizacji kuchni oraz przykłady jadłospisów dosotosowanych do okreslonych pór roku.
Publikacja jest adresowana do dietetyków pracujących w szpitalach i w zakładach żywienia oraz osób opiekujących się chorymi w domu. Może ona być lekturą uzupełniającą dla słuchaczy wydziałów dietetyki.
zob. w.bibliotece.pl
Pliki multimedialne:
Status dostępności:
Wypożyczalnia Główna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 268118 (1 egz.)
Czytelnia BG
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 64-36 (1 egz.)
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej