337652
Book
In basket
Dietetyczna książka kucharska / pod redakcją Zofii Wieczorek-Chełmińskiej. - Wydanie II uzupełnione. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1984. - 586, [1] strona : rysunki ; 21 cm.
Author
Wieczorek-Chełmińska Zofia Redakcja
Form of Work
Książki Publikacje fachowe
Audience Group
Dietetycy i żywieniowcy
Subject
Potrawy dietetyczne Dietetyka Leczenie dietą Żywienie chorych
Genre/Form
Przepisy kulinarne
Domain
Medycyna i zdrowie Kulinaria
Instytucja
Wydawnictwo Lekarskie PZWL
Specjalistyczna książka kucharska, w której znajdują się przepisy kulinarne stosowane w dietetyce klinicznej oraz codziennym racjonalnym żywieniu. Przepisy te uwzględniają skład surowców, podany w jednostkach wagowych i objętościowych, skład chemiczny, wartość odżywczą, zastosowanie w różnych chorobach oraz sposób wykonania. Poza tym podano wskazówki dotyczące wyposażenia i organizacji kuchni oraz przykłady jadłospisów dosotosowanych do okreslonych pór roku.
Publikacja jest adresowana do dietetyków pracujących w szpitalach i w zakładach żywienia oraz osób opiekujących się chorymi w domu. Może ona być lekturą uzupełniającą dla słuchaczy wydziałów dietetyki.
zob. w.bibliotece.pl
Media files:
Availability:
Wypożyczalnia Główna
There are copies available to loan: sygn. 268118 (1 egz.)
Czytelnia BG
Copies are only available in the library: sygn. C 64-36 (1 egz.)
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again