Artystyczne dekoracje tortów : przepisy, techniki krok po kroku, modelowanie, cukrowe kwiaty, malowanie, aerograf : autorstwa dwunastu najlepszych projektantek

Book

In basket

rate

Artystyczne dekoracje tortów : przepisy, techniki krok po kroku, modelowanie, cukrowe kwiaty, malowanie, aerograf : autorstwa dwunastu najlepszych projektantek / [redakcja Jennifer Kelly ; przekład Katarzyna Skawran]. - [Warszawa] : APN Promise, 2019. - 296 stron : fotografie kolorowe ; 26 cm.

Author

Kelly Jennifer Redakcja Skawran Katarzyna Tłumaczenie

Form of Work

Książki Publikacje popularnonaukowe

Subject

Torty Ciasta Dekoracja potraw Cukiernictwo Potrawy

Genre/Form

Poradnik Publikacja bogato ilustrowana

Domain

Kulinaria Hobby i czas wolny

Instytucja

APN Promise

Artystyczne dekoracje tortów to książka jedyna w swoim rodzaju, w której najwybitniejsze dekoratorki ciast dzielą się swoją wiedzą praktyczną i przepisami, krok po kroku opisują techniki cukiernicze i udzielają przydatnych wskazówek. Ten od dawna wyczekiwany poradnik, pióra dwunastu najlepszych na świecie kreatorek tortów, zawiera zestaw wypróbowanych przepisów na ciasta i elementarz technik dekoracji ciast dla amatorów wypieków o różnym stopniu zaawansowania. Prezentuje 25 współczesnych wielowarstwowych tortów z przystępnymi instrukcjami, zilustrowanymi krok po kroku zdjęciami.

W pierwszych, przeglądowych rozdziałach jest wszystko, co trzeba wiedzieć o podstawowych narzędziach, przekładaniu warstw ciasta czy sekretach profesjonalnego pokrywania tortu masą cukrową i jej wygładzania. Zostały tam opisane także podstawowe techniki – od robienia kwiatów cukrowych po modelowanie specjalnych dekoracji ciast na zamówienie. Autorki podzieliły się również przepisami na swoje najpopularniejsze ciasta, które przypadły do gustu licznym klientom i ich gościom.

zob. w.bibliotece.pl

Media files:

Availability:

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 361940 (1 egz.)

Notes:

Tytuł oryginału: Designer Cake Decoration, 2019