Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska

Książka

W koszyku

oceń

Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska / Lidia Przymuszała i Dorota Świtała-Trybek. - Wydanie I. - Opole : Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, 2021. - 557 stron : fotografie ; 24 cm.

Autor

Przymuszała Lidia Autor Świtała-Trybek Dorota Autor

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Kuchnia śląska Dziedzictwo kulinarne Niematerialne dziedzictwo kulturowe Produkt regionalny Dialekty i regionalizmy Kuchnia regionalna Górny Śląsk Opole (woj. opolskie ; okolice)

Gatunek

Słownik tematyczny

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa Językoznawstwo Socjologia i społeczeństwo

Instytucja

Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego

Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska to efekt wieloletniej współpracy obu autorek, reprezentujących różne dyscypliny naukowe. Stanowi rodzaj tematycznego słownika języka i kultury kulinarnej regionu, łącząc tym samym aspekt lingwistyczny i kulturoznawczy. To praca o charakterze interdyscyplinarnym, której zasadniczym celem jest zaprezentowanie bogactwa kulinariów w powiązaniu z tradycją i kulturą regionu. W leksykonie zarchiwizowano słownictwo kulinarne utrwalone w powszechnej świadomości Ślązaków, jak i to odchodzące do językowego lamusa. Trzon bazy źródłowej stanowią materiały zebrane przez autorki podczas badań terenowych prowadzonych w latach 2008-2020, którymi objęto 156 miejscowości (wiejskich, małomiasteczkowych, jak i wielkoprzemysłowych), w obrębie dwóch województw: śląskiego i opolskiego. Opracowanie liczy 974 hasła oraz 40 autorskich zdjęć, będących wzbogaceniem, a zarazem integralną częścią opracowania. Publikacja jest adresowana nie tylko do badaczy wielu dyscyplin naukowych zajmujących się problematyką dziedzictwa kulturowego, ale także do szerokiego grona odbiorców, w tym do miłośników regionu zainteresowanych tradycjami kulinarnymi.

zob. w.bibliotece.pl

Pliki multimedialne:

Status dostępności:

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 23658 ŚM (1 egz.)

Czytelnia BG

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 23657 Ś (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia na stronach 19-24.

Uwaga dotycząca języka

Streszczenia w językach: angielskim, niemieckim i francuskim.