Zdrowe przetwory : 80 przepisów : konfitury, kiszonki, pesto i wiele innych

Book

In basket

rate

Zdrowe przetwory : 80 przepisów : konfitury, kiszonki, pesto i wiele innych / Jolanta Naklicka-Kleser ; [okładka: Paweł Panczakiewicz]. - Warszawa : Zwierciadło, copyright 2018. - 237, [3] strony : fotografie, ilustracje ; 22 cm.

Author

Naklicka-Kleser Jolanta Autor Panczakiewicz Paweł Projekt graficzny

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Konserwacja żywności Marynaty (produkty spożywcze) Pikle warzywne Przetwory owocowo-warzywne Warzywa i owoce kiszone Zdrowe odżywianie

Genre/Form

Poradnik Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Domain

Kulinaria

Instytucja

Wydawnictwo Zwierciadło

"Zdrowe przetwory" to niemal 80 przepisów na wyjątkowe przetwory – nie tylko pyszne, ale i zdrowe. W książce znajdziesz przepisy na tradycyjne przetwory – zarówno słodkie jak i wytrawne, w nowej, zdrowej odsłonie, a także autorskie receptury na wyjątkowe przysmaki, które wzbogacą Twoją spiżarnię i stół, m.in. ekspresowy dżem truskawkowy z chia, pesto z czosnku niedźwiedziego lub chutney z jabłek z czerwonym pieprzem i rozmarynem. Oprócz tego – garść przepisów na oliwy smakowe, octy owocowe oraz naturalne ekstrakty.

Pasteryzacja, kiszenie, marynowanie, fermentacja - oto techniki, które pozwolą Ci zamknąć w słoikach i butelkach smaki, którymi zachwycisz swoich bliskich.

"Zapraszam Was w sentymentalną podróż do czasów mojego dzieciństwa: do lata na wsi, które przebiegało w rytm pojawiających się owoców i warzyw, czekających tylko na zawekowanie; do słoików, które dumnie czekały na swoją kolej w zimowej spiżarni; do przepisów, które do tej pory były pilnie strzeżoną rodzinną tajemnicą. Zabiorę Was też w wyprawę po smakach, które odkrywałam podczas podróży i zdradzę moje ulubione przepisy z całego świata, m.in. na ajvar, pesto czy chutney. Mam nadzieję, że książka, którą właśnie trzymacie, będzie dla Was ogromną inspiracją i sprawi, że powrócicie do tej wspaniałej tradycji, jaką jest przygotowywanie własnych przetworów." (Jolanta Naklicka-Kleser)

zob. w.bibliotece.pl

Media files:

Availability:

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 391735 (1 egz.)