Gastronomia wrocławska w czasach małej stabilizacji (1957-1970)

Book

In basket

rate

Gastronomia wrocławska w czasach małej stabilizacji (1957-1970) / Romuald M. Łuczyński. - Wrocław : Atut, 2020. - 596, [2] strony : faksymilia, fotografie, portrety ; 24 cm.

Author

Łuczyński Romuald Mariusz Autor

Form of Work

Książki Publikacje naukowe

Subject

Gastronomia PRL Wrocław (woj. dolnośląskie)

Genre/Form

Opracowanie

Domain

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Instytucja

Oficyna Wydawnicza Atut

[Autor przedstawia] unormowania prawne, w oparciu o które działała gastronomia, jej strukturę, typy funkcjonujących zakładów i ich umiejscowienie w przestrzeni Wrocławia, a dalej jadłospisy, działalność rozrywkową, nieprawidłowości w prowadzeniu placówek i różne problemy z klientelą oraz, jak to nazwał Autor, „gastronomiczne miscellanea". Omawiane problemy zostały ukazane na tle ówczesnych przemian społeczno-politycznych i kulturalnych zachodzących w kraju oraz z uwzględnieniem lokalnej specyfiki wrocławskiej. [...] Romuald M. Łuczyński, co należy podkreślić, sięgnął do różnych źródeł, dzięki którym starał się jak najpełniej zrealizować podjęty temat badawczy. [...] Pomimo lokalnego charakteru podjętej tematyki, to cały szereg omówionych w publikacji zagadnień dotyka funkcjonowania całej polskiej gastronomii w latach 1957- 1970. Tym samym powinna być wykorzystywana do badań komparatystycznych. prof. dr hab. Jarosław Kita, fragment recenzji wydawniczej

zob. w.bibliotece.pl

Media files:

Availability:

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 25967 ŚM (1 egz.)

Czytelnia BG

Copies are only available in the library: sygn. 25966 Ś (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia na stronach 567-568. Indeks.

Funding information note

Współfinansowanie: Wyższa Szkoła Bankowa (Wrocław)