I gotowe! : proste, atrakcyjne, ekologiczne przepisy kuchni wege

Książka

W koszyku

oceń

I gotowe! : proste, atrakcyjne, ekologiczne przepisy kuchni wege / Max La Manna ; z angielskiego przełożyła Agnieszka Kasprzyk ; [zdjęcia Lizzie Mayson ; projekt okładki Karolina Żelazińska]. - Warszawa : Wielka Litera, copyright 2024. - 287, [1] strona : fotografie, ilustracje, portrety ; 25 cm.

Autor

La Manna Max Autor Kasprzyk Agnieszka (tłumaczka) Tłumaczenie Mayson Lizzie Fotografie Żelazińska Karolina Projekt graficzny

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Ekologiczny styl życia Kuchnia wegańska Zero Waste Żywność wegańska

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja

Wielka Litera

Książka, która zdobyła nagrodę dla najlepszej wegańskiej książki kucharskiej na świecie przyznawanej przez Gourmand World Cookbook Awards, czyli Kulinarnego Oscara.

Max La Manna, uznany jest za jednego z 30 najlepszych szefów kuchni zmieniających przyszłość żywności według magazynu "VegNews". Z niezwykłą charyzmą i pomysłowością dzieli się przepisami na proste, niedrogie dania, w których tak wykorzystuje składniki, abyśmy nie zmarnowali jakichkolwiek produktów zalegających w naszych lodówkach. Przy okazji edukuje nas na temat znaczenia zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialności za planetę, nie zapominając o tym, co najważniejsze - przyjemności z gotowania i wspólnego jedzenia.

W książce znajdziemy przepisy na sałatki, dania jednogarnkowe, podkręcone dania klasyczne, takie jak ragù z kalafiora, risotto romesco, grzybową masala z chrupiącym ryżem kardamonowym, "butter chicken" z tofu, a także przekąski jak na przykład pieczone "skrzydełka" z kalafiora na ostro, chrupiące gniecione ziemniaki z pikantnym majonezem cytrynowym, kuskus curry z chutneyem dyniowo-kolendrowym czy szaszłyki z bakłażana z harissą i energetyczną sałatka z bulguru.

Czy wiedzieliście, że 40% jedzenia marnuje się dlatego, że nie wykorzystujemy produktów, które już mamy w domu? Wiele z przepisów w tej książce bazuje na wykorzystaniu dodatków z poprzednio przygotowanych potraw lub ułatwia wykorzystanie "resztek" jak na przykład kremowa zupa z pora i pasternaku z chipsami z obierek z pasternaku, placuszki z fusów z kawy czy lody no-waste z mleka i płatków śniadaniowych z aromatem wanilii, cynamonu i mleczka kokosowego.

Nie zabrakło także deserów jak czekoladowe brownie z masłem orzechowym i tahini, biszkoptowe pączki bananowe z polewą czekoladową, churrosy cynamonowo-czekoladowe i ciasto marchewkowo-pekanowe z polewą pomarańczową.

Wszystkie przepisy zawarte w niniejszej książce zostały wypróbowane przy użyciu składników pochodzenia roślinnego.

zob. w.bibliotece.pl

Pliki multimedialne:

Status dostępności:

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 397780 (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: You can cook this! : easy vegan recipes to save time, money and waste, 2023

Uwaga dotycząca bibliografii

Indeksy.

Uwaga dotycząca nagrody

Gourmand World Cookbook Awards, 2023