SOWA OPAC : Katalog centralny WBP w Opolu

Książka

W koszyku

oceń

Piwo i dobre jedzenie / Janusz Palikot ; fotografie Katarzyna Cichoń ; insert przygotowali Paweł Boruń-Jagodziński i Andrzej S. Jagodziński. - Gdańsk : wydawnictwo słowo/obraz terytoria, 2020. - 203, [2], XXXI, [1] strona : fotografie, ilustracje ; 24 cm.

Autor

Palikot Janusz (1964- ) Autor Cichoń Katarzyna (fotograf) Fotografie Boruń-Jagodziński Paweł Autor Jagodziński Andrzej Sławomir (1954- ) Autor

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia wegetariańska Piwo Potrawy z ryb i owoców morza

Gatunek

Książka kucharska Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Instytucja

Wydawnictwo Słowo/Obraz Terytoria

"My, dzisiejsi Polacy, jesteśmy ludźmi szczęśliwymi, bo żyjemy w czasach, w których nie tylko warto żyć, ale warto też dobrze jeść i pić dobre piwo. A jeszcze niedawno nie było dobrego piwa, a i z jedzeniem nie działo się najlepiej. Właściwie istniały tylko piwa przemysłowe. Trudno je było od siebie odróżnić, zwłaszcza gdy nie miały etykiety. Dziś natomiast – setki rodzajów znakomitych piw!

To jest właśnie piwna rewolucja i to właśnie my ją przeżywamy i tworzymy! Dla mnie, filozofa, byłego polityka, a także człowieka, który codziennie z pasją gotuje w domu, rewolucja piwna jest dowodem na to, że powstała klasa średnia, tak bardzo wypatrywana przez socjologów i polityków. Jeśli bowiem wiele milionów konsumentów w Polsce decyduje się zapłacić za piwo dobrej jakości dwa albo trzy razy więcej niż za piwo przemysłowe, to znaczy, że jesteśmy już zupełnie innym społeczeństwem niż dziesięć lat temu. A ponieważ nie wyobrażam sobie picia alkoholu bez jedzenia, postanowiłem przygotować przepisy właściwe dla poszczególnych stylów piwa. Co więcej, jakby w kontrze do tradycji - zaproponowałem przepisy bez mięsa, nie tylko bez kiełbasy i golonki, ale bez mięsa w ogóle. Są to przepisy łatwe do przyrządzenia, niezwykle bogate, a czasami wręcz wyrafinowane w smaku. Dopiero takie podejście w kuchni pokazuje całą paletę możliwości, jaką dziś dostarcza świat piwa w Polsce." (Janusz Palikot, fragment Wstępu)

zob. w.bibliotece.pl

Pliki multimedialne:

Status dostępności:

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 398310 (1 egz.)