Księga kwiatów jadalnych : 300 przepisów, historia roślin

Katalog centralny Bibliografia regionalna Kartoteka zagadnieniowa

Wyszukiwanie zaawansowane Kolekcje

Wyszukiwanie proste Wyszukiwanie zaawansowane

Wyszukiwanie proste Kolekcje

á â ă ä ç č ď đ é ë ě í î ľ ĺ ň ô ő ö ŕ ř ş š ţ ť ů ú ű ü ý ž ® € ß

Á Â Ă Ä Ç Č Ď Đ É Ë Ě Í Î Ľ Ĺ Ň Ô Ő Ö Ŕ Ř Ş Š Ţ Ť Ů Ú Ű Ü Ý Ž © § µ

Wybrano:

336820

Książka

W koszyku

oceń

Księga kwiatów jadalnych : 300 przepisów, historia roślin / Mireille Gayet ; przełożyła Beata Wojciechowska-Dudek. - Kraków : Zielone Wydawnictwo, 2020. - 352 strony, [16] stron tablic : ilustracje ; 25 cm.

Autor

Gayet Mireille (1943- ) Autor Wojciechowska-Dudek Beata Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Rośliny jadalne dzikie Rośliny ozdobne Kucharstwo Rośliny Żywność

Gatunek

Poradnik Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Historia Biologia

Instytucja

A-TI

Sztuki stosowania kwiatów w kuchni nie traktuje się już jak wiedzy tajemnej. Kuchnia kwiatowa zadowala zmysły smaku i wzroku. Jest także interesująca ze względu na właściwości odżywcze. Kwiaty jadalne dostarczają witaminę C (ogórecznik, nasturcja, kwiat szczypiorku), witaminę D (nasturcja), witaminę A (kwiaty cukinii), witaminę E(róża, lawenda), potas (chryzantema, goździk), żelazo (ogórecznik), wapń (ketmia), fitozwiązki (nagietek, fiołek, mniszek lekarski, róża). Niezależnie od właściwości odżywczych kwiaty stosujemy głównie ze względu na ich piękno, świeżość i oryginalność - dla przyjemności. Gdy kwiaty pojawiają się na stole, wprowadzają element nowości, zaciekawienia i przekierowują uwagę biesiadników na siebie. Warto zatem choć trochę poznać historię kwiatów. Skąd pochodzą? Kiedy powstały i kto je przywiózł do naszego regionu? Do czego najpierw używano kwiatów? Jak je stosowano?

zob. w.bibliotece.pl

Pliki multimedialne:

Status dostępności:

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 399935 (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: Grand traité des fleurs comestibles : histoire et cuisine, 2018

Uwaga ogólna

Tytuł oryginału: "Grand traité des fleurs comestibles : histoire et cuisine" 2018.

Uwaga dotycząca bibliografii

Indeks.