SOWA OPAC : Katalog centralny WBP w Opolu

4 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Smak : zapiski o kulturze i zmysłach / Jehanne Dubrow ; tłumaczenie Aleksander Gomola. - Wydanie I. - Kraków : Bo.wiem, 2025. - 158, [2] strony ; 21 cm.

(Seria ze Smakiem)

Autor

Dubrow Jehanne (1975- ) Autor Gomola Aleksander (1963- ) Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Smak Filozofia Kultura Literatura Sztuka Tematy i motywy Zmysły

Gatunek

Esej

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Filozofia i etyka Kultura i sztuka Literaturoznawstwo

Tytuł serii

Seria ze Smakiem

Instytucja

Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego

Bibliografia, netografia na stronach 145-148. Indeks.

W serii krótkich, błyskotliwych esejów Jehanne Dubrow zastanawia się nad naturą być może najbardziej intymnego zmysłu. Prowadząc nas przez pięć podstawowych smaków, tłumaczy, jak każdy z nich wpływa na nasze postrzeganie rzeczywistości. Autorka łączy osobiste doświadczenia z rozważaniami nad literaturą, muzyką i sztuką, a także tekstami religijnymi oraz filozoficznymi. Od zanurzonych w herbacie proustowskich magdalenek przez cukiernice pędzla Cézanne’a po słodko-kwaśne sonety Szekspira i grzybobranie Mickiewicza – Dubrow pokazuje, jak z doznania zmysłowego smak przeobraża się w metaforę ludzkiego doświadczenia. Ta książka to nie tradycyjny posiłek, lecz raczej mezze – zestaw małych dań, które razem tworzą fascynującą opowieść o poznawaniu siebie i świata. To zaproszenie do wspólnego stołu, przy którym cielesne doznania towarzyszą intelektualnej uczcie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 405708 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dzikie kakao : wyprawa do źródeł czekolady / Rowan Jacobsen ; tłumaczenie Aleksander Gomola. - Wydanie I. - Kraków : Bo.wiem, 2026. - 269, [3] strony : ilustracje ; 23 cm.

(Seria ze Smakiem)

Autor

Jacobsen Rowan Autor Gomola Aleksander (1963- ). Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Czekolada Ekologia Kakao Kakaowiec Przemysł rolno-spożywczy Ameryka Łacińska

Gatunek

Relacja z podróży Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Podróże i turystyka

Tytuł serii

Seria ze Smakiem

Instytucja

Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo

Indeks.

Dzikie kakao, głębokie i wyraziste w smaku, było pokarmem bogów dla starożytnych Majów i Azteków. Wytwarzana z niego czekolada towarzyszyła narodzinom, ślubom i rytuałom pogrzebowym, a jej przygotowanie stanowiło formę duchowej praktyki. Dzisiaj ziarno kakaowca to przede wszystkim cenny surowiec na światowych giełdach towarowych, a związany z nim wart 130 miliardów dolarów przemysł przyczynia się do niszczenia lasów deszczowych i wyzysku milionów robotników. Rowan Jacobsen przemierza amazońską dżunglę od niedostępnych rejonów Boliwii, przez Brazylię, aż do dawnych twierdz Majów w Belize, Gwatemali i Meksyku. Spotyka ludzi walczących z korporacjami Big Chocolate, rolników ratujących szlachetne odmiany kakao, wytwórców czekolady „od ziarna do tabliczki” i przywódców rdzennych społeczności broniących swoich tradycji. Dzięki nim poznajemy alternatywny model upraw, który chroni bioróżnorodność i niezależność lokalnych gospodarek. Dzikie kakao to wielowymiarowy reportaż podróżniczy łączący historię, ekologię i kulinaria. Lektura intensywna i uzależniająca jak smak i aromat prawdziwej czekolady.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 413291 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Italia w kieliszku wina : przewodnik nieoczywisty / Marc Millon ; tłumaczenie Joanna Gilewicz. - Wydanie I. - Kraków : Bo.wiem, 2025. - 382, [2] strony ; 23 cm.

(Seria ze Smakiem)

Autor

Millon Marc Autor Gilewicz Joanna Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Cywilizacja Wino Włochy

Gatunek

Przewodnik kulinarny Przewodnik historyczny

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria

Tytuł serii

Seria ze Smakiem

Instytucja

Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego

Bibliografia na stronach 367-371.

Historia Włoch, kieliszek po kieliszku. Co łączy królewskie barolo, sycylijskie nero d’avola z ziem odbitych mafii i migdałowo-ziemiste chianti z toskańskich wzgórz? Włoskie wino to coś więcej niż napój – każda kropla jest zapisem sześciu tysięcy lat burzliwej przeszłości Półwyspu Apenińskiego. Marc Millon prowadzi nas przez wielowarstwową opowieść z elegancją doświadczonego sommeliera i dociekliwością historyka. Ruszamy w wyprawę przez epoki i aromaty – od ziołowych win produkowanych metodami starożytnych Greków, przez przyklasztorne winnice benedyktynów, aż po wyrafinowane nuty zamknięte w butelkach leżakujących na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. Odkrywamy uniwersum, w którym wino było świadkiem koronacji i rewolucji, służyło jako waluta w feudalnych umowach i narzędzie społecznych przemian. Kolejne gatunki win stają się okazją do niezwykłych spotkań – z królem Wiktorem Emanuelem II i jego sekretnymi kochankami, Dantem Alighieri na wygnaniu z dala od ukochanej Florencji czy feministkami, które zmieniły oblicze włoskiego winiarstwa. "Italia w kieliszku wina" to nie tylko enologiczna skarbnica informacji, lecz także klucz do zrozumienia włoskiej polityki, kultury i tożsamości.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 408995 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia narodowa : osobista podróż przez kultury, historię i smaki / Anya von Bremzen ; tłumaczenie Aleksandra Czwojdrak. - Wydanie I. - Kraków : Bo.wiem, 2024. - 334, [2] strony ; 23 cm.

(Seria ze Smakiem)

Autor

Von Bremzen Anya (1963- ) Autor Czwojdrak Aleksandra Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Dziedzictwo kulinarne Kuchnia narodowa Kuchnia regionalna Kuchnie świata Kultura stołu Produkt regionalny Turystyka kulinarna Zwyczaje żywieniowe Neapol (Włochy) Oaxaca (Meksyk) Paryż (Francja) Sewilla (Hiszpania) Stambuł (Turcja) Tokio (Japonia)

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Tytuł serii

Seria ze Smakiem

Instytucja

Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego

Bibliografia, netografia na stronach 303-316. Indeks.

Opowieści ukryte w smaku Wszyscy mamy jakieś wyobrażenia o jedzeniu francuskim, japońskim czy meksykańskim. Skąd jednak wzięły się te przekonania? Co decyduje o tym, że danie staje się „narodowe”? Anya von Bremzen wyrusza na poszukiwanie prawdy ukrytej za popularnym frazesem: „jesteśmy tym, co jemy”. Wyprawę rozpoczyna w Paryżu, gdzie zgłębia znaczenie wyrafinowanego smaku kuchni francuskiej. W Neapolu przygląda się mitom narosłym wokół pizzy oraz włoskiej duszy. Podczas dalszej podróży odkrywa tajemnice ramenu, zanurza się w tradycji hiszpańskich tapas i poznaje przepisy na mole, będące urzeczywistnieniem meksykańskiej różnorodności kulturowej. W Stambule bada kulinarne dziedzictwo dawnego imperium osmańskiego, by skończyć podróż w Queens, gdzie przyrządza ukraiński barszcz, symbolizujący bogactwo kulinarnych tradycji i tożsamości. W Kuchni narodowej von Bremzen przygląda się najbardziej fascynującym i sztandarowym kulturom kulinarnym świata, po mistrzowsku splatając smaki, historię i politykę. Rozmawia z mistrzami kuchni, zagląda do garnków gospodyniom domowym i odwiedza lokalne sklepy oraz targowiska. Ta podróż pozwala dostrzec, jak naród tworzy swoją kuchnię i jak kuchnia tworzy naród.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 400513 (1 egz.)