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Book
In basket
Ein Jahrhundert kulinarische Geschichten / herausgeber Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich ; Projektleitung Ingeborg Preininger. - Wien : Edition Mokka, 2019. - 173 strony ilustracje kolorowe ; 22 cm.
Author
Preininger Ingeborg. Redakcja
Form of Work
Książki Publikacje popularnonaukowe
Subject
Austria
Genre/Form
Książka kucharska
Domain
Kulinaria Historia
Instytucja
Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich Edition Mokka
Österreich hat sich als "Feinkostladen Europas" einen Namen gemacht. Allerdings ist "die" österreichische Küche ein Mythos. Die Verfügbarkeit regionaler Produkte, nachbarschaftliche Einflüsse in der Donaumonarchie, höfische, bürgerliche und ländliche Kochrezepte ergeben ein wohlschmeckendes Pasticcio. Das vorliegende Buch ist ein getreuer Spiegel dessen. Es handelt sich weder um ein Kochbuch, noch um eine umfassende Food History, auch nicht um eine Marketingpublikation, sondern um eine schmackhafte Melange aus alle dem, geziert mit vielen schönen Fotos.
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Biblioteka Austriacka
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