Prawdziwa historia czekolady

Książka

W koszyku

oceń

Prawdziwa historia czekolady / Sophie D. Coe, Michael D. Coe ; przełożyła Ewa Klekot ; [projekt okładki i stron tytułowych Ewa Majewska]. - Wydanie drugie, poprawione i uzupełnione. - Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 2024. - 248 stron, [8] stron tablic : faksymilia, fotografie, ilustracje, mapy, plany, portrety ; 25 cm.

(Seria Ceramowska)

Autor

Coe Sophie D. (1933-1994) Autor Coe Michael D. (1929-2019). Autor Klekot Ewa (1965- ) Tłumaczenie Majewska Ewa Projekt graficzny

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Czekolada Kakao Kakaowiec Kultura stołu Produkcja żywności Wyroby czekoladowe Ameryka Europa

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Rolnictwo i leśnictwo

Tytuł serii

Seria Ceramowska

Instytucja

Państwowy Instytut Wydawniczy

"Prawdziwa historia czekolady" to nowa, poprawiona i uzupełniona wersja książki, która zdobyła uznanie czytelników na całym świecie. Oparta na trzecim brytyjskim wydaniu, ta publikacja to prawdziwa gratka dla miłośników nie tylko czekolady, ale także kultury i historii.

Książka została napisana przez Sophie Coe oraz Douglasa Coe Michaela - dwoje uznanych antropologów. Ich wiedza z zakresu nauk humanistycznych oraz doświadczenie w badaniach kultury Majów i kuchni prekolumbijskiej sprawiają, że ta pozycja jest nie tylko interesująca, ale też merytorycznie bogata.

Autorzy nie ograniczają się jedynie do przedstawienia historii pochodzenia czekolady. W swojej książce pokazują, jak ten ceniony przysmak przeszedł fascynującą drogę, aby stać się integralną częścią stołów na całym świecie. Dzięki ich badaniom dowiesz się o: korzeniach czekolady w kulturze Majów; rozwoju przemysłu czekoladowego na przestrzeni wieków; społecznych i kulturowych implikacjach związanych z czekoladą; wpływie czekolady na globalizację kulinariów.

"Prawdziwa historia czekolady" to pozycja, która łączy w sobie literaturę naukową oraz popularnonaukową. Dzięki przystępnemu językowi, książka jest idealna dla szerokiego grona odbiorców, zarówno tych zainteresowanych kulturoznawstwem, jak i tych, którzy chcą zgłębić temat czekolady w kontekście historii i antropologii.

zob. w.bibliotece.pl

Pliki multimedialne:

Status dostępności:

Wypożyczalnia Główna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 398627 (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: True History of Chocolate, 1996

Uwaga ogólna

Tytuł oryginału: "The True History of Chocolate", 1996.

Tytuł serii na podstawie strony internetowej wydawcy.

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia na stronach 225-234. Indeksy.