Apetyt na jedzenie : pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów

Book

In basket

rate

Apetyt na jedzenie : pokarm w społeczeństwie, kulturze, symbolice na przestrzeni dziejów / pod red. Justyny Żychlińskiej i Anetty Głowackiej-Penczyńskiej. - Bydgoszcz : Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego, 2018. - 515 stron : fotografie, ilustracje, faksymilia, wykresy ; 31 cm.

Author

Głowacka-Penczyńska Anetta. Redakcja Żychlińska Justyna. Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje naukowe

Subject

Kucharstwo Kultura stołu Obyczaje i zwyczaje Odżywianie Żywność Polska Świat

Genre/Form

Praca zbiorowa

Domain

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Socjologia i społeczeństwo

Instytucja

Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego (Bydgoszcz)

Książka stanowi przykład praktycznej realizacji postulatu interdyscyplinarności w studiach nad pożywieniem, które w ostatnich latach jest przedmiotem badań przedstawicieli wielu nauk: archeologii, historii, antropologii, socjologii, kulturoznawstwa. Prezentowane w niej artykuły podzielone na trzy części o zróżnicowanej tematyce, mieszczące się w ramach tzw. food studies, podejmują próbę określenia roli jedzenia w życiu człowieka. Nie tylko przez pryzmat zaspokajania podstawowych potrzeb egzystencjonalnych, ale także jako ważne źródło, które w przestrzeni historycznej kreowało działania społeczno-kulturowe. Takie zintegrowane spojrzenie na kwestię żywności jest niezbędne do pełnego zrozumienia złożonych problemów związanych z jedzeniem. Takie podejście jest także czymś więcej niż tylko sumą badań poszczególnych dyscyplin naukowych - dostarcza nowych informacji na temat sposobów, w jakich żywność uczestniczy w całokształcie procesów społecznych, politycznych, środowiskowych, kulturowych i ekonomicznych.

zob. w.bibliotece.pl

Media files:

Availability:

Wypożyczalnia Główna

There are copies available to loan: sygn. 351615 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia, netografia przy pracach.

Language note

Streszczenie w języku angielskim przy pracach.